Салаты

А В ДЕТСКОМ САДУ - 💯👨‍🍳ВКУСНЕЕ!

Продолжаем нашу "вкусную" рубрику знакомством с ассортиментом оригинальных и полезных салатов, которые включены в примерное 10-ти дневное меню дошкольников в зимний период года.
Первый из них:
👩‍🍳 САЛАТ "ЧАЙКА"

Для приготовления одной порции используют:
Сыр-18 гр
Яйцо - 2 шт
Горошек зелёный консервированный - 10 гр
Лук репчатый - 6 гр
Масло растительное - 6 гр

Приготовить такой салат несложно, попробуйте вместе с нами!
1️⃣сыр натирают на крупной тёрке.
2️⃣ Отварные яйца охлаждают, очищают и измельчают.
3️⃣ Консервированный горошек промывают и ошпаривают кипятком.
4️⃣ Лук шинкуют и ошпаривают.
5️⃣ Все продукты перемешивают и перед самым отпуском заправляют растительным маслом.

👀 Узнали!
🧑‍🍳 Лайфхак от шеф-повара!
Чтобы вкус салата получился нежнее, используйте сыр мягких сортов.

А В ДЕТСКОМ САДУ - 💯👨‍🍳ВКУСНЕЕ!!

Представляем вам салат название которого говорит само за себя
👩‍🍳 "АГЕНЬЧЫК"🍽

Сборник технологических карт блюд и изделий для детей раннего и дошкольного возраста (именно им руководствуются повара детских садов при приготовлении любого блюда) содержит два варианта такого салата:
✅ с консервированной кукурузой
✅ с консервированным зелёным горошком.
Выбирайте на свой вкус!

Для приготовления берут:
Морковь-31 гр
Кукурузу (или горошек)-26 гр
Лук-6 гр
Масло раст.-5 гр

➡️ Морковь моют а затем варят в кожуре,
➡️ Лук очищают от кожицы,
➡️ Варёную морковь очищают и нарезают кубиками, лук полукольцами.
➡️ Консервированную кукурузу промывают и ошпаривают кипятком.
➡️ Подготовленные овощи перемешивают, заправляют растительным маслом 👍

👀 Узнали!
🧑‍🍳 Лайфхак от шеф-повара!
Чтобы вкус лука был не слишком острым - после нарезки ошпарьте его кипятком. При такой кулинарной обработке он почти не теряет своих полезных свойств. А ведь
антибактериальные и фунгицидные свойства лука были описаны еще Авиценной!

А В ДЕТСКОМ САДУ - 💯👨‍🍳ВКУСНЕЕ!!

В примерное 1️⃣0️⃣ - ти дневное меню для дошкольников на зимне-весенний период включены 3️⃣ салата, основными ингридиентами которых являются отварные свекла и морковь, ошпареный свежий лук, консервированный зелёный горошек.

Добавляя к ним один из компонентов получаем новый салат:
➡️ тёртое яблоко - это "БУРАЧОК",
➡️ варёное яйцо - это "ЗАРЯ"
➡️ солёный огурец- это "АССОРТИ".

По отзывам малышей любой из вариантов - вкусный! 👍

👀 Узнали!
🧑‍🍳 Лайфхак от шеф-повара!
Для приготовления салатов из свеклы лучше выбирать корнеплоды средней величины.

А В ДЕТСКОМ САДУ - 💯👨‍🍳ВКУСНЕЕ!!

Кто же не слышал о полезных свойствах морской капусты!

✅ Регулярное употребление этого продукта позволяет насытить организм достаточным количеством йода, крайне необходимого для правильной функции щитовидной железы и других органов эндокринной системы.

В меню дошкольников морскую капусту используют для приготовления оригинальных салатов.
✅ Один из них "САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ", который по составу ингридиентов напоминает всем известный винегрет, но вместо квашеной капусты в нём используется морская!

👀 Узнали!
🧑‍🍳 Лайфхак от шеф-повара!
Оптимальная температура подачи салата +14....+16 градусов С.
Поэтому перед подачей его следует охладить.